疫情下的“抢菜大战”,生鲜电商将迎来新风口?

图片来历@视觉我国

文 | 锌刻度,作者 | 黎霖,修改 |李觐麟

清晨时分,家住成都的仲月和男友,屏住呼吸,紧盯手机屏幕,将几大生鲜渠道的界面来回切换,敏捷点击“下单”和“付款”。直到仲月大叫一声“抢到了!”,才赢了这次“战役”的成功。

“最近一周,咱们每天都得阅历这样的抢菜大战。”仲月从没想到,十年前常常在清晨悄悄用电脑“偷菜”的自己,现在会熬夜定闹钟,在各大生鲜渠道真实地“抢菜”。

这一切,源于出人意料的新式冠状肺炎。疫情期间,全国各地的人们变得慎重,尽或许削减出门,避开人群。

所以,原本在2019年屡受冲击的生鲜渠道,好像迎来新的活力——疫情之下,生鲜电商渠道的需求量迸发,订单量不断激增。

但是,在出人意料的风口前,生鲜渠道能否破解货源和配送难题,顺畅转危为机,仍是问号。

需求量暴增,一“菜”难求

“每天叫醒我的不是闹钟,而是我对新鲜蔬菜的巴望。”谈起近来的抢菜阅历,仲月自嘲道。她告知锌刻度,之所以如此依靠生鲜渠道,除了惧怕出门易感染外,还由于家里口罩紧缺,“少出一次门就能节省一个口罩。”

事实上,锌刻度从全国多地的顾客了解到,现在各地菜商场和超市的蔬菜供应大多足够,品种完全。但在疫情的影响下,人们仍是更喜爱“线上买菜”。

揭露数据显现,饿了么今年新年期间,北京外卖买菜订单量同比增加9倍,商超订单也同比增加超2倍;盒马曩昔一周广州、深圳、成都等地订货量到达平常的5-10倍;每日优鲜岁除至初四期间实收交易额较去年同期增加321%,估计新年七天总销量将打破4000万件;叮咚买菜大年三十订单量同比前月增加超300%……

但是,想吃上新鲜蔬菜,绝非易事。

锌刻度使用了多家生鲜电商渠道后发现,由于供难应求,不少渠道现在都需求“提早一天预订”或许“守时秒杀”。一旦错失机会,蔬菜就一售而空。假如需求送货上门,则更是难上加难。

蔡州寓居在北京,间隔他最近一家超市,就在小区大门右侧,但在这特别时期,他不肯冒险出门。“每一个渠道的蔬菜供应都比平常严峻,尤其是绿叶菜,早上8点左右就根本没有了。”蔡州称,在他寓居的区域,每日优鲜在1月26日还曾由于断货严峻,时刻短歇业。

蔡州的女友在上海也遭受了买菜之苦:“曾经早上是为了上班,现在是为了买菜。”

在她看来,除了蔬菜难抢,配送小哥也难抢,“由于配送也需求提早预订,常常十分困难抢到了菜,配送被约满了,只能到门店自提。”

一线城市姑且如此,二三线城市的境况则愈加困难。

不少二三线城市的采访目标告知锌刻度,许多渠道上的蔬菜一向断货,乃至封闭了当地的许多站点或暂停了送货上门服务。

“即使可以配送,超时问题也难解。”仲月称,尽管生鲜渠道上会显现送达时刻,但这段时刻很难按时。有一次,仲月提早一天预订的订单,却在两天后才收到。

对此,渠道客服给出的解说是,“遭到疫情防控导致的物流不畅、人力紧缺等影响,部分站点或许因订单会集,导致配送延时。”

每日优鲜工作人员也曾在承受采访时表明,尽管华北区域共投入了1000多名骑手,但由于订单量繁复,许多配送人员回家春节,人力较缺少。加上疫情期间比较特别,许多小区不让进,则会呈现一些延时状况。

生鲜渠道紧迫应对,商超假势“补位”

应对短期内爆增的需求,一时刻成为各大生鲜电商渠道一起的难题,而不同的渠道也给出了不同应对方法。

从现在来看,与独立前置仓渠道比较,具有自营实体店或实体零售商超支撑,或是具有农业供应基地等自建供应链的渠道可以更快速地给出应对计划。

例如饿了么联合优鲜菜场、菜文基、菜公社、四季生鲜、菜老包等供应商,加大了近期的收购量;京东到家则与沃尔玛、永辉、步步高、永旺、绿洲优选、七鲜超市、世纪联华等近40家连锁商超及16家社区生鲜连锁、菜商场达到协作,守时早晨7点到10点,保证生果、肉禽蛋奶、米面粮油等生鲜、民生类产品供应。

盒马鲜生西安叶菜供应基地的负责人表明,“咱们是盒马的订单农业基地,所以有必要依照合同原价供应,且优先向盒马供货。哪怕看别人家白菜价格翻几番,也不眼红,究竟咱们有稳定性。”

此外,紧迫分配全国农业基地与批发商场的货源,进行多渠道的补货,也是不少生鲜渠道的挑选。

其间,每日优鲜紧迫分配了内蒙古、云南、山东、北京周边等多个果蔬产地的货源,收购人员驻扎产地和谐出产和发货,均匀每天向全国十余个城市供应300多吨蔬菜。

但不行忽视的是,当生鲜渠道因供应才能较弱、运力缺乏等问题手忙脚乱之时,各地的商超App却已敏捷“补位”。

在重庆日子了近三年的刘弘宇对永辉超市并不生疏,但此前并不知晓永辉买菜App,“平常要么去菜商场和超市,要么用几个比较大的生鲜App,一向没有想过要下载超市的App。”刘弘宇没想到,疫情期间,“永辉买菜”成为他常用的一个软件。

永辉日子-到家方面此前泄漏,永辉云创创始人张轩宁于正月初二即紧迫开会,表明线上出售是重点工作,要全力保证供应。

此外,重百超市推出的“重百优选”、大润发超市的”大润发优鲜”和步步高超市的“小步到家”等商超到家渠道也敏捷参加赛道。

揭露数据显现,2020年1月,步步高超市出售收入同比增加43%,线上到家事务环比增加3倍。大年初五,“小步到家”在长沙西区27个小区首发,上线一个小时,就打破了1000单。

“咱们这种二三线城市,大的生鲜渠道很简单缺货,站点也没有一线城市多,这时候就发现了本地超市类App的重要性,最近根本上都是经过这类App来买菜。”一位长沙的顾客告知锌刻度。

饿了么相关人士相同表明,在武汉、北京、上海、杭州等38个首要城市里,一共有近6万家生鲜与商超门店,供应线上买菜、线下配送到家的事务,包括蔬菜生果、肉禽水产等多个品类。、“非常时期供应不免呈现动摇,咱们会尽全力保证顾客的需求。”

生鲜渠道能否转危为机?

2019年,一度遭到许多投资者重视的生鲜电商职业惨遭“洗牌”。

2019年10月,总部坐落漳州的“迷你生鲜”发布声明,称因经营不善、长时间亏本,现已暂停运营;11月,被誉为“生鲜电商黑马渠道”的呆萝卜资金链断裂,1000多家店一夜之间关门;12月,我国生鲜电商开山祖师易果生鲜因拖欠1400多万债款,被法院列为被执行人……

数据则更为直观。我国农业生鲜电商开展论坛发布的数据显现,在全国4000多家生鲜电商中,只要1%盈余,4%相等,88%亏本,剩余的7%是巨额亏本。在本钱的比赛中,生鲜电商渠道大多都已落败离场。

但近期暴升的线上买菜需求,或将生鲜电商再一次面向风口。

17年前的非典疫情,为远程教育培育了第一批顾客,也给淘宝这类B2C网站带来了活力。这一次的新式冠状病毒疫情,又能否为生鲜电商渠道的客群培育供应时机?

“疫情期间,用户和需求量的激增确实会给不少生鲜渠道带来起色,但与其说是风口,不如说是分水岭。”一家生鲜渠道的内部人士告知锌刻度,疫情期间暴露出的问题,实际上也正是许多生鲜渠道此前被商场筛选的原因,无论是供应链问题,仍是运力问题,都是现在生鲜渠道的“老大难”问题。能处理这些问题,便是机会,处理不了,便是过不去的坎。

此外,疫情之后,线上买菜将不再是“最佳”或“仅有”挑选,用户数量与需求量不行避免地会呈现回落。到时,生鲜电商渠道究竟能留住多少用户,仍是问号。

2020-02-07 13:57:45上一篇:《你好生活》:赶紧把撒贝宁请来当常驻嘉宾吧 |下一篇:返回列表